Pages

அவரைக்காய் வறுவல்


தேவையான பொருட்கள் :
  1. அவரைக்காய் - 1/4 கிலோ
  2. வெங்காயம் - 1
  3. மிளகாய்தூள்- 1 ஸ்பூன்
  4. தனியாதூள் - 1/2 ஸ்பூன்
  5. மஞ்சள் தூள் - 1/4 ஸ்பூன்
  6. எண்ணெய் - 2 ஸ்பூன்
  7. கடுகு - 1/4 ஸ்பூன்
  8. உளுத்தம் பருப்பு - 1/4 ஸ்பூன்
  9. பூண்டு - 3 பல்
  10. கருவேப்பிலை - சிறிது
  11. உப்பு - 1 ஸ்பூன்
செய்முறை :

  1. அவரைக்காய், வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.
  2. ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு போட்டு  பொரிந்ததும் கருவேப்பிலை,வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
  3. வெங்காயம் வதங்கியதும் அவரைக்காய் ,உப்பு சேர்த்து வதக்கி,பின்  மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள்,தனியா தூள் சேர்த்து வதக்கி தீயை குறைத்து மூடி வேகவைக்கவும்.
  4. வெந்ததும் சுவையான அவரைக்காய் பொரியல் ரெடி.

0 comments:

Post a Comment